Рецепт - Канапе : Канапе с пюре цыпленка

язык вареный - 25 гр

хлеб белоснежный - 70 гр

масло сливочное для гренок - 15 гр для пюре - 6 гр

горчица - 5 гр

цыпленок - сто гр филе

сыр - 6 гр

мадера - 6 гр

соль , мускатный орешек, листья

Белоснежный хлеб нарежьте высокими ломтиками. Законченной выемкой вырежьте ломтики и обжарьте в масле. Сливочное масло разотрите с горчицей и намажьте его на гренки.

Мякоть цыпленка отварить с солью и охладите, пропустите два раза сквозь мясорубку с нередкой сеткой, соедините с тертым сыром и маслом, скрупулезно вымешайте, заправьте вином мадера, мускатным орешком. Выпустите пюре с поддержкой кондитерского мешка на ломтики хлеба. Вокруг сделайте ободок из тонко нарубленного вареного языка.

Готовое канапе подайте на листьях салата