Оливье с мясом

Символическое значение салата оливье для российской кухни нельзя переоценить. Это постоянно основное блюдо на столе, в самом наилучшем салатнике, никакая иная закуска не удостаивается настолько неизменного пребыванья на торжественном застолье. Во всём мире салат оливье нарекают «русским салатом» ("salade a la Russe"). Перестаньте спрашивать «исконный» рецепт и спорить о «истинном» составе оливье -- готовьте его, так, как для вас нравится, как готовила его ваша мать. И наслаждайтесь, хоть время от времени памятуя жителя нашей планеты, благодаря тот или иной этот салат взял в нашей кухне и в наших сердцах.