Пирог

• Пытка - 500 гр
• Соль - 0,5 чайные ложки
• Разрыхлитель теста - одна чайная ложка
• Яичко - 6 штук
• Сметана - 150 гр
• Масло сливочное (размягчённое) - 200 гр
• Сахар (в тесто - 1,5 стак., для безе - 1 стак.) - 2,5 стак.
• Вишня (без косточек
• внутренность) - 600 гр

Замешиваем тесто из масла, сметаны, сахара, 6 желтков, соли, разрыхлителя и пытки. Достается оно вот экое. Тесто слегка обминаем с пыткой и выкладываем на смазанный противень. Беспременно сооружаем бортики (повыше). Ставим в разогретую до 180*С духовку на 15-20 минут. Сверху уложить обсушенную вишню. Ежели у вас консервированная, то обсушить на картонном полотенце, а ежели замороженная, то превосходнее оттаять на друшлаге. 6 белков взбиваем с сахаром в густую устойчивую пену. Выкладываем наши белки поверх вишни. Ложкой разравниваем поверхность волнами. Ставим в духовку 150*С до подрумянивания безе. 15-20 минут, смотрим чтоб не подгорело! Иногда пирог начинает остывать на поверхности начинают выступать вот экие "слёзы". Моё семейство не даёт пирогу чрезвычайно-то "расплакаться". Быстренько разогревают чай, готовят кофе. И...                  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!