Рецепт - блины по-нормандски с фламбированными яблоками и кальвадосом

Ингредиенты

лимон одна штука

хлопья овсяные

сто гр

молоко

150 мл

6 яблок

70 гр пшеничной пытки

20 гр сладкой пудры

4 гр дрожжей три столовых ложки сахара для глазури
яичка две штуки

сливки жирностью 33%
масло сливочное

50 гр четыре столовых ложки кальвадоса

почистим яблоки, удалим сердцевину. Два из их нарежем маленькими кубиками, обжарим их в 20 гр масла. Другие нарежем ломтиками и польем соком лимона. Овсяные хлопья смолоть в пытку.

Смутить с пыткой, дрожжами, желтками яиц и молоком. добавим сладкую пудру и кубики яблок. Белки взобьем и введем в тесто. взобьем сливки, добавив сахар для глазирования.

Выпекать блины на среднем огне на сливочном масле.

Дольки яблок поджарим до золотистого цвета в оставшемся сливочном масле, вольем в сковороду кальвадос и фламбировать.

Вылить фламбе на блины, украсим их взбитыми сливками.
КСТАТИ

Румяными блины сооружает сахар. Ежели дрожжевое тесто перекисло, следовательно, сахар целый был переработан дрожжами в спирт. Поправить положение можнож, добавив еще незначительно сахара. Но, ежели его в тесте самое большее, блин подгорит.