Пирог Милому сердцу

Маргарин (либо масло, сто гр в тесто, 50 гр в начинку) — 150 гр
Сахар ( 70 гр в тесто, сто гр в начинку) — 170 гр
Яичко (1 в тесто, 4 в начинку) — 5 штук
Йогурт (без добавок, 50 гр в тесто, 150 гр в начинку) — 200 гр
Пытка (в тесто) — 300 гр
Творог (однородный) — 500 гр
Груша — две штуки
Крахмал (я брала "Творопыш" - 1 упаковку) — 60 гр
Ванилин (в тесто и в начинку)
Какао-порошок — 1,5 столовых ложки
Сода (погасить уксусом) — 0,3 чайные ложки

• Маргарин растопить, добавить сахар, яичко, ванилин (на кончике ножика), соду, йогурт, все перемешать.

• Добавить пытку, замесить тесто.

• Тесто бросить "отдыхать" в холодильнике 30 минут

• Внутренность: желтки разделять от белков. В белки добавить щепотку соли и поставить в морозилку. Желтки перемешать с маргарином.

• Добавить творог, сахар, йогурт, ванилин, перемешать.

• Добавить консистенция "Творопыш" и ещё разов кропотливо перемешать

• Тесто выложить в разъемную форму, мерно распланировать, сделать бортики. Маленькой кусок теста бросить для декорации.

• Груши почистить, порезать на дольки. Уложить на дно формы.

• Белки взбить в сильную пену. Добавить к внутренностях, аккуратненько перемешать. Начинку поделить на 2 числа, в одну добавить какао.

• Выложить начинку на груши.

• Сделать из теста сердечки и выложить на начинку. Выслать в горячую духовку на 40-50 минут.

• Вот таковой красавчик у меня вышел.

• А это в разрезе.

• Этот кусок для любителей шоколадной внутренности.

• Приятного аппетита!!!