Рецепт - пряники медовые

Гвоздика 5 гр
Кардамон 2 гр
Корица 5 гр
Молоко 1,5% 60 мл
Пытка пшеничная сто гр
Пытка ржаная сеяная 25 гр
Сахар (песок) 5 гр (жженка)
Сода пищевая 2 гр
Цедра лимона 5 гр
Яичко куриное (желток) 10 штук
Мед 125 гр

Настоящий рецепт расчитан на 2 порции
Пряники медовые - чрезвычайно аппетитная закуска к чаю, подготовить хватить легко, рецепт пряников этакий: Мед варят на слабом огне, снимая пену, до темного цвета. Отчасти меда заваривают ржаную пытку, перемешивают с остальным медом, холодят до теплого состояния. Сахар-жженку растирают с желтками, набавляют молоко. Приобретенную консистенция объединяют с пшеничной пыткой, предварительно смешав ее со стертыми в порошок пряностями, замешивают тесто, после чего в него набавляют медово-ржаную консистенция со сметаной, и все взбивают. Готовое тесто выкладывают на смазанный маслом противень шириной 1-2 см и пекут на маленьком огне. Выпеченную пряничную пластинку нарезают квадратиками. Сахар-жженку готовят так: мастерят густой сладкий сироп и нагревают его на умеренном огне в толстостенной посуде, всегда помешать, до пожелтения. после чего слегка убавляют огонь и продолжают помешивать до того времени, пока сироп не заслужит ясно-карий оттенок. Нельзя дозволять подгорания сахара, запах обязан быть специфично карамельным. Пряники медовые готовы! Приятного для вас аппетита!