Рецепт - пряники «Медовые» (заварные)

Ингредиенты для

~ 350 гр пытки

сто гр сахара

сто гр меда

25 гр сливочного масла

2 яичка

5/6 стакана воды

0,5. ч.литр.. соды 0,5 чайные ложкипряностей (корица, гвоздика, кардамон)

Белковая глазурь:

1/3 стакана воды

сто гр . сахара

1 белок

стакан – 230 мл

Как специализировать ?

1 Воду наливаем в кастрюльку либо сотейник, набавляем сахар и мед. Ставим на огонь и нагревать до 170С. Я пустила покипеть несколько минут.

2 Снимаем пену. Цедим сироп в миску. Доставляем мало остыть, он обязан остаться горячим (80С).

3 Сейчас прытко набавляем 300 гр пытки и замешиваем тесто.

4 В отдельной миске путаем яичка, размягченное масло, соду и пряности.

5 Набавляем к тесту и вымешиваем его руками, непрерывно подсыпая пытку. Оно надлежать водиться мягеньким.

6 На присыпанной пыткой поверхности раскатываем тесто в пласт не очень остро. Вырезаем формочкой фигуры (у меня формочка для кекса) либо нарезаем произвольно. Формочку непрерывно опускаем в пытку, чтоб тесто к ней не прилипало.

7 Выгладываем пряники на противень. выпекать при 180С минут 17. Ориентируйтесь по близкой духовке.

8 Они превосходно поднимаются и мало темнеют сверху. Перекладываем на сетку до полного остывания.

9 Для глазури специализировать сироп. В кастрюльку наливаем воду и набавляем сахар, помешать доводим до кипения, и кипятить 10 минут. Белок взбиваем до устойчивых пиков, продолжая взбивать, высокой струйкой вводим горячий сироп.

10 Доставляем глазури остыть. С помощью кисточки покрываем пряники глазурью. Забываем подсохнуть.

11 Приятного аппетита!