Рецепт - сахарные пряники

Ингредиенты для

Сахар (стакан 200 мл — 2 стак.
Вода — 1 стак.
Масло сливочное — сто гр
Желток яичный — две штуки
Специи (по вкусу, у меня корица, имбирь, гвоздика, кардамон, красноватый острый перец) — одна чайная ложка
Пытка — 5 стак.
Сладкая пудра (глазурь)
Сок лимонный (глазурь)
Разрыхлитель теста — одна чайная ложка

Как подготовить ?

Рецепт "Сладкие пряники"
На бездушную сковороду рассыпаем сахар (1 стакан). Расплавляем и ждём, пока сахар станет карим. Не передержите, мощного аромата жжёного сахара иметься не обязано.
Уменьшаем до минимума огонь и вливаем воду. Превосходнее, ежели она не будет чрезвычайно неотзывчивой, а поближе к тёплой, наверняка. Действуем чрезвычайно осмотрительно! Без остатка перемешиваем воду с сахаром на малюсеньком огне.
Прибавляем оставшийся сахар. Нетрудно растворяем.
Сливочное масло.
И специи. Тут на Ваше усмотрение. У меня преобладали корица и гвоздика. Корицы водилось 3/4 чайной ложки, остальное имбирь, гвоздика (4 бутончика, растереть в порошок либо употреблять молотую), кардамон и практически щепотка красноватого перца для усиления запаха. Со приправами можнож экспериментировать, каждый разов зарабатывая новейшие пряники. Прогреваем всё до полного смешивания ингредиентов.
Охлаждаем консистенция до тёплого состояния. Всыпаем пытку, просеянную сообща с разрыхлителем. Всыпьте 3,5 стакана.
Сейчас прибавляем желтки. Примешиваем.
И оставшуюся пытку. По возможности, не всю, а по возможности, немножко главным образом. Глядите по чувствам и всыпайте её понемногу. Тесто обязано получиться мягеньким, пластичным, не пристающим к рукам.
Раскатываем тесто шириной 1-1,5 сантиметра. Вырезаем фигуры Формочками, стаканом либо нетрудно ножиком.
Выкладываем на противень, немножко посыпанный пыткой. выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Пряники готовы, ежели они бегло отделяются от противня. Вначале, пряники могут показаться немножко твёрдыми, но спустя пару дней хранения они делаются мягче.. И даже прикрывать их не непременно.. Но ежели накрыть, станут мягенькими ранее..
Сверху готовые пряники можнож возместить глазурью. Для неё смутить сладкую пудру и лимонный сок. Смесь по Вашему вкусу, но чтоб заработать прекрасную глазурь, необходимо чтоб она имелась густая, оттого сок прибавляем по капле и ладно вымешиваем до подходящей смеси. Наносить глазурь превосходнее на тёплые пряники, тогда она стремительнее застывает.
Приятного аппетита!
И приятных Для вас осенних и зимних вечеров! [/Рецепты: Десерты -> Пряники
Рецепты: Десерты -> Пряники