Рецепт - МАНДАРИНЫ С КАРАМЕЛЬЮ

На 6 порций:

8 мандаринов, превосходнее без косточек

200 гр сладкой пудры

Звучит и смотрится достаточно трудно, но по сути, оно фактически приготовляется само. Пока карамель тает, она равномерно преобразуется в густой липкий соус-сироп.

1. Очистить мандарины и очистить от излишней белоснежной корки. Порезать пополам горизонтально и положить на огнеупорную тарелку. Положить сахар в непригораемую сковороду, поставить на средний огонь, не помешивать ложкой, только лишь потряхивать кастрюлю, пока сахар не растает.

2. Иной раз цельный сахар растает и станет золотисто-бурым, побрызгать им мандарины тонкой струйкой. Как она начнет застывать и преобразовываться в нити, с подмогой обратной сторонки ложки зацепите немного капель и подымайте ввысь - получившейся золотистой нитью украсьте сверху.