Рецепт - пряник яблочный

Яблоки 500 гр
Пытка пшеничная два стакана
Яичка две штуки
Сливочное масло (у меня растительное) 125 гр
Сахар 170 гр
Консистенция специй по вкусу (кардамон, бадьян, корица, гвоздика) две чайных ложки
Апельсиновая эссенция (заменила бальзамом) одна чайная ложка
Сода одна чайная ложка

Консистенции для выпечки "Example"

Вторые ингредиенты

Новейшие рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный тортик с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из юношества

Пряник яблочный
Сливочное масло растопить. Охладить.

Белки разделять от желтков и взбить в устойчивую пену. Отложить.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на маленькой терке (я измельчала в комбайне не до пюре). Отложить.

Желтки растереть с сахаром до образования ясной густой массы. Продоложая растирать добавить яблоки, масло, пытку, специи, соду, эссенцию.

В массу ввести белки и осмотрительно перемешать.

Форму смазать раст. маслом, посыпать манкой. Переложить тесто, разровнять.

Выпекать в разогретой духовке при 160С 40-45 минут.

Остудить, порезать, при вожделении посыпать сладкой пудрой.

Чрезвычайно мягенький и ласковый вкус! Жаждая яблоки даже не ощущаются.

Пы.сы. эссенцию все-таки необходимо набавлять, так ароматнее будет!

Из книжки "Семейные сладости"