Рецепт - медовые пряники "Пряные... "
Мед (черный) — 1 стак.
Масло сливочное — 250 гр
Яичко — две штуки
Сахар — 1/2 стак.
Сода (не гасить) — одна столовая ложка
Цедра лимона — одна столовая ложка
Гвоздика молотая — 1/2 чайные ложки
Кардамон молотый — 1/2 чайные ложки
Пытка
Лимон (лишь сок, для глазури)
Сладкая пудра — 300-четыресто гр
Конфетти сахарное (для декорации)
Рецепт "Медовые пряники "Пряные... ""
Масло сливочное ставим чуток подтаять.
Трем цедру на небольшой терочке.
В кастрюльке перемешиваем мед, сахар, цедру и пряности.
Непрерывно помешать древесной лопаточкой, подогреть до кипения.
Сшибить с огня, добавить соду, щепетильно перемешать лопаточкой.
Пустить подняться (консистенция начнет чуток шипеть и умножаться в масштабах).
Сливочное масло порезать кусками и растворим в горячей консистенции. Остудить.
В остывшую консистенция добавить яичка, перемешать лопаточкой и добавить приблизительно 2 стакана пытки. Тесто чрезвычайно тягучее и липкое. В холод на 1 час.
Рекомендуется тесто домешивать количествами. Т.е. выложить число теста, нужную, чтоб испечь на один-одинешенек листе, остальная число пока ждёт в холодильнике недомешенная.
Я выкладывала приблизительно 1/4 число теста лопаточкой на силиконовый коврик, после чего набавляла чуток пытки, тесто немедля делаться покорным и нелипким. С пыткой осмотрительно, ее необходимо совершенно чуточку, чтоб тесто стало пластичным.
Раскатывапем пласт шириной 1,5-2 сантим. с помощью формочек (предварительно опущенных в пытку) вырезаем заготовки.
Лопаточкой осмотрительно выносим заготовки на противень выстланный бумагой.
Пряники выпекать до свободной румяности,здесь ключевое их не передержать... а то получиться очень железно.
Как тесто стало припекаться, немедля достаем.
Я сооружала пряники взрослые и маленикие, сообразно малюсенькие испеклись стремительнее.
Пока пряники пекуться подготовить глазурь. Перемешиваем приблизительно 50 мл воды и 50 мл лимонного сока, после чего равномерно вводим сладкую пудру, чтоб вышла густая помадка.
Остывшие пряники смазывааем помадкой. Я сооружала в немного покровов. Нанесла один-одинешенек - отдала застыть, после чего иной и т.д. так, что помадки может не хватить. Можнож сделать еще порцию.
На бранный покров помадки я нанесла сахарное конфетти.
Пряники тот или другой приносила бабуля водились с повилом снутри, жалко не положила повидло немедля ох, какая вкуснотища, ничего, последующие будут теснее с повилом!!!
Рецепты: Десерты -> Вторые десерты
Рецепты: Десерты -> Вторые десерты
