Рецепт - горячая закуска из крабов

Ингредиенты

2 банки консервированных крабов ( 350 гр , 250 гр небольшой спаржевой срасоли, 1 пучок лука-шалота, 2-3 зубка чеснока, 0,5 стакана неотзывчивого хереса, одна столовая ложка соевого масла, две столовых ложки кунжутного масла, одна столовая ложка соевого соуса, 0,5 ч. ложки соуса чили, 0,5 ч. ложки молотого сычуанского перца, сок и тертая цедра 0,5 лимона.

1. Скрупулезно перемешаем херес с кунжутным маслом, соевым соусом, соусом чили и сычуанским перцем.

2. Мясо крабов отцедить. Лук очистим и тонко нарежем. Очищенный чеснок тонко порубим.

3. вскипятим подсоленную воду, положим вымытую фасоль и варим 8-10 минут.

4. Отцедить и держать в теплом площади. разогреем на сковороде соевое масло, положим чеснок и тертую лимонную цедру, поджарим 20-30 секунд.

5. добавим крабовое мясо и жарим на медленном огне еще 1-2 минутки.

6. вольем специализированный винный соус, подогреем, взбрызнуть лимонным соком.

7. Горячее крабовое мясо выложимь на подогретое блюдо, обложим фасолью и посыплем тонко нарубленным шалотом.