Рецепт - мини-пиццы с кабачками цукини и крабами
Ингредиенты
Для дрожжевого теста: 250 гр пшеничной либо ржаной пытки
1/2 кубика дрожжей ( 20 гр
1 щепотка сахара
125 мл теплой воды одна чайная ложка соли две столовых ложки растительного масла
пытка для раскатывания
Для внутренности: 3 кабачка цукини ( 250 гр
1 малая луковица две столовых ложки сливочного масла две столовых ложки сметаны
соль
молотый белоснежный перец
натертый мускатный орешек одна чайная ложка сушеного либо свежайшего тимьяна одна чайная ложка лимонного сока
150 гр вареных и очищенных крабов
сто гр натертого эмментальского сыра
Для противня: жир
подготовим дрожжевое тесто из целых ингредиентов. (сантим.. ссылку - Как подготовим дрожжевое тесто1/2)
Пока тесто подступает, вымыть кабачки цукини, далее 2 кабачка натрем на небольшой терке, 3-ий нарежем мелкими ломтиками. Луковицу очистим и убористо порубим.
Сливочное масло разогреем на пространной сковороде. Потушить в нем убористо нарубленный лук до прозрачного состояния. Подмешать к нему натертые кабачки и, прикрыв крышкой, гасим на медленном огне еще 3 минутки. сшибем сковороду с плиты и предоставим кабачкам остыть.
Добавить сметану и приправим получившуюся массу солью, перцем, мускатным орешком, тимьяном и лимонным соком.
Духовку предварительно нагреем до 180°С. смажем жиром 2 противня. раскатаем тесто для пицц шириной 5 мм на посыпанной пыткой рабочей поверхности. С поддержкою формочки либо блюдца вырежем 20 лепешек диаметром 8 сантим. и выложимь их на противень.
Кабачковую массу распределим по мини-пиццам. Сверху разложим ломтики кабачка, крабы и посыплем натертым эмментальским сыром. запечем мини-пиццы в духовке (внизу, при 160°С) около 15 минут.
