Соус из базилика

Главный метод:
* майонез - 250 мл
базилик - 50 гр
уксус винный белоснежный - 15 мл
перец белоснежный молотый
соль
2-ой метод:
базилик - сто гр
сливки густые - 250 мл
перец белоснежный молотый
соль

На 250 мл
Главный метод:
перемешать все указанные ингредиенты и взбить блендером до получения соуса пюреобразной смеси. Ежели соус очень густой, добавить к нему 1 столовую ложку воды.
2-ой метод:
1. бланшировать базилик в чрезвычайно соленой воде 10 минут, далее помыть под проточной водой и отдать воде стечь.
2. Сливки уварите на среднем огне до загустения, сшибить с огня, охладить. добавить к ним базилик, соль, перец и помешивать блендером ориентировочно 2 минутки до получения соуса пюреобразной смеси. Изведайте на специи и, по мере необходимости, приправить.