Хрустящие рыбные палочки из лосося

На 4-6 порций:

Для рыбных палочек:

сто гр новых хлебных крошек

цедра 1 л. итров айма

соль и темный молотый перец

2 х 260 гр филе лосося без костей

1 яичко, взбить

1 ст литр. оливкового масла



Для томатного соуса:

1 ст литр. оливкового масла

1 махонькая луковица, убористо порезанная

1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный

1 ст литр. томатного пюре

сок 1 л. итров айма

сольи темный молотый перец

1. Разогреть духовку до 220 гр С.



2. Для палочек, перемешать крошки, цедру лайма и приправить по вкусу.



3. Порезать филе лосося на полосы размахом 6 сантим. х 2 сантим.. Окунуть полосы в яичко, потом обвалять в лимонных крошках и положить на противень, смазанный маслом (малыши могут незначительно посодействовать).

4. Побрызгать маслом и запекать 12 минут до золотистого цвета.



5. Тем порой сделать томатный соус. Подогреть масло в кастрюле, добавить лук и чеснок и обжаривать 5 минут. Добавить помидоры, томатное пюре и сок лайма, приправить по вкусу. Гасить 8-10 минут, пока соус не загустеет.



6. Подавать палочки с теплыми с томатным соусом. Либо охладить и брать с собой на пикник.



На заметку



Палочки можнож специализировать за 3 часа до запекания - беречь их в холодильнике до надобности. Соус тоже можнож сделать заблаговременно и беречь в холодильнике.

Остатки соуса можнож положить в бутерброды с сыром и ветчиной либо добавить в макароны либо соус болоньезе.



Глядите также:



Рыбные палочки с кунжутом и гороховым пюре