Гуляш из цыплят по сегедски

Цыпленок 350 гр

лук репчатый 80 гр

масло сливочное 20 гр

томат-пюре 20 гр либо помидоры 50 гр

картофель 80 гр

морковь 40 гр

перец молотый красноватый 2 гр

тмин 1 гр

соль.

Лук поджаривают в жире до золотистого цвета,

посыпают красноватым перцем и вливают немножко воды. В

кастрюлю с луком опускают кусочки цыпленка,

приправляют растерт мтр тмином и гасят на слабеньком

огне. Иной раз мясо наполовину готово, к нему

набавляют нарезанный кубиками картофель,

нарезанную кусками морковь, томат-пюре либо

полный сил, очищенные от зернышек и размятые помидоры и

продолжают Гасить, понемногу подливая воду.

Можнож сварить морковь порознь в соленой воде и

заместо воды влить в мясо морковный отвар. Перед

подачей набавляют 'чипетке'.