Луковый пирог с сыром

лук репчатый - 1 головка
зеленоватый лук - 2 стебля
оливковое масло - сто мл
сливочное масло - 50 гр
пытка пшеничная - 125 гр
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
яичка - 3-4 штук
сметана - 200 гр
сыр фета - 300 гр
сыр жесткий тертый - 125 гр
зелень петрушки рубленая - четыре столовых ложки
перец темный молотый
соль

1. Репчатый и зеленоватый лук нарежьте кольцами.
2. отложить ориентировочно 1 столовую ложку оливкового масла. Два облика лука обжаривать на консистенции оставшегося оливкового и сливочного масла на умеренном огне 8–10 минут, охладить.
3. В крупную чашечку выпустите яичка, добавить сметану, измельченный сыр фета и количество тертого твердого сыра. перемешать консистенция венчиком.

4. В подготовленную массу всыпать пытку, перемешанную с разрыхлителем, добавить обжаренный лук, зелень петрушки, посолить, поперчить, перемешать.
5. Форму с высочайшими бортиками смазать растительным маслом, уложить в нее тесто, смазать его оставшимся оливковым маслом.
6. Посыпьте пирог тертым жестким сыром. выпекать 40 минут при 180 °С.
7. Пирог нарежьте порционными ломтями и немедля подавать.
Совет: Порознь подать оливки.