Пирожное с миндалем

пытка - 3/4 стакана;

сахар - 2 стакана;

яичко (белок) - семь штук

миндаль - 1/2 стакана

Ошпаренный кипяточком, очищенный и высушенный

миндаль перемешать с 2-3 белками и одна столовая ложка сахара, тонко

потолочь в ступке либо пропустить 2-3 один раз сквозь

мясорубку с плотной сеткой. В приобретенную

миндальную массу добавить другие белки и,

помешивая, прогреть до горячего состояния (50 -

60'С), далее слегка охладить и перемешать с просеянной

пыткой. Выложенное в кондитерский мешочек

миндальное тесто отсадить на железный лист,

застланный бумагой, в облике незначительных лепешечек,

тот или другой разложить на расстоянии 6-7 сантим. одна от

иной, потому что при выпечке они расплываются.

Выпекать миндальное пирожное при температуре 200 -

220'С до подрумянивания. Готовое пирожное совместно с

бумагой переложить на мокроватую салфетку. Сквозь

некое период остывшее пирожное отстанет от

бумаги. Миндальное пирожное можнож сооружать

двойным, для этого смазать донышко один-одинехонек

пирожного горячим повидлом, вареньем либо

разогретым шоколадом и прикрыть сверху донышком

иного пирожного.