Рецепт - пирог «Сюрприз» с инжиром
Ингредиенты
1. Масло сливочное несоленое
110 гр
2. Мёд естественный
150 гр
3. Рикотта
200 гр
4. Сахар, песок
175 гр
5. Соль поваренная
2 грамма
6. Разрыхлитель теста
5 гр
7. Пытка пшеничная высший сорт
65 гр
8. Инжир (Ficus carica)
200 гр
9. Пытка кукурузная
125 гр
10. Яичко куриное
сто гр
11. Цедра лимона
50 гр
Что надобно:
16 штук большущего инжира
125 гр (1 стакан) поленты, ежели ее нет, можнож брать кукурузную пытку.
65 гр (полстакана) пытки одна чайная ложка порошка для выпечки 1/4 чайные ложкисоли
200 гр рикотты
75 мл. (1/3 стакана) теплой воды
175 гр (3/4 стакана) сахара
150 мл. (3/4 стакана) меда
110 гр несоленого сливочного масла
2 великих яичка
Цедра один-одинешенек лимона
1. удалим из инжира ствол. (Ежели инжир недостаточно сочный, надлежит зальем его 1 чайной ложкой воды, завернем в пищевую мембрану и на полминуты поставим в микроволновку.) разрежем инжир на две половинки и замочим в воде.
2. разделим масло на две доли в соотношении 2 к 1. Великую количество масла растопим и охладим. Наименьшую – убористо порежем и заморозить.
3. разогреем духовку до 160 градусов.
4. достанем инжир из воды, просушить и порежем на маленькие доли.
5. перемешаем пытку, поленту и порошок для выпечки.
6. В кухонном комбайне на маленькой скорости перемешаем рикотту и теплую воду. Равномерно добавим сахар, мед, цедру лимона. Продолжая путать ингредиенты, медлительно введем в консистенция яичка и топленое растительное масло. Путать, пока не получится однородная масса, далее добавим пытку и соль. продолжаем путать до того времени, пока тесто не станет однородным.
7. В предварительно смазанную сливочным маслом совершенную форму для выпечки выложимь 1/3 теста, поверх него положим инжир, закроем все оставшимся теслом, сверху выложимь куски замороженного сливочного масла.
8. выпекаем до готовности (ориентировочно 35-40 минут).
Приятного аппетита!
За предоставленный уникальный рецепт благодарим Наташу andywendy.livejournal.com
