Колбасные клецки (Кухня: немецкая)

Бездушные булочки замачивают в воде и разминают. Охотничьи сосиски рубят маленькими кубиками. Шпинат, лук, петрушку убористо рубят. Все продукты перемешивают с пыткой, манной крупой и яичком,
солят, перчат и из заработанной массы сформировывают клецки величиной с яичко. Отваривают их в слегка подсоленной воде и,
как они всплывут, вынимают шумовкой. Шпиг растапливают на сковороде, вливают незначительно воды, в тот или другой варились клецки, и слегка припускают убористо рубленный лук. В точке прибавляют рубленую петрушку и перемешивают все с клецками.
Клецки запекают, готовое блюдо заливают яичками. Раздельно подают зеленоватый салат.

Сосиски охотничьи – сто гр булочки бездушные – 50 гр шпинат – 60 гр лук репчатый – 50 гр петрушка (зелень) – 5 гр пытка – 5 гр
крупа манная – 10 гр яичко – одна штука шпиг – 20 гр перец молотый темный, соль.