Паприкаш с клецками

Свинина – 1,четыресто килограмм, растительное масло – 200 мл лук репчатый- 1 килограмм, томатная паста- сто гр красноватый молотый перец- 5 гр перец – 2 гр соль – 50 гр сладостный перец – 1 стручок, чеснок – 25 гр красноватое вино – 200 мл 10 маленьких томатов.
Для клецек: сливочное масло – 75 гр пытка – 300 гр 5 яиц, зелень петрушки – 2 пучка, вода – 300 мл

Мясо порезать равноправными кусочками, посолить и обжарить в разогретом в неглубокой кастрюле масле. Добавить убористо нарезанные лук и сладостный перец, красноватый молотый перец и темный перец, и Гасить на медленном огне.
Иной раз лук станет мягеньким, положить томатную пасту, влить вино и бросить кастрюлю с закрытой крышкой пару минут на огне.

Далее залить мясо водой и варить на слабом огне, подливая по необходимости воду.
Специализировать клецки: в кипящую воду положить сливочное масло а соль, прокипятить пару минут и всыпать пытку (всю сходу),
скоро.
размешать древесной ложкой до получения однородной массы и варить 10 минут, постоянно помешивая. Сшибить с огня и охладить.
В остывшую.
массу отбить, кропотливо перемешивая, одно за вторым яичка. Вкупе с крайним яичком положить всего ничего перца и убористо нарезанную зелень петрушки. Чайной ложкой, смазанной растительным маслом, брать клецки и опускать их в соленую кипящую воду. Готовые, всплывшие на поверхность воды клецки вытащить, охладить под струёй воды.
Сложить в кастрюлю с мясом, сверху положить помидоры и поставить кастрюлю на 10 минут в духовку. Подавать к столу, посыпав убористо нарезанной зеленью петрушки.