Рецепт - ФОНДЮ ВАЛЬДОСТАНО
Ингредиенты для
четыресто гр сыра Fontina (Emmenthal, Gruyere)
4 желтка
80 гр сливочного масла три чайных ложкимуки
1 литр. молока
соль
подсушенный багет
Как подготовить ?
Убористо порезать сыра, залить молоком и бросить на 3 часа. В чугунную либо глиняную кастрюлю (либо кастрюльку для фондю) положить масло, сыр и половину молока. Развести пытку с пары ложках молока, добавить его в сыр, размешать. Как сыр начнёт расплавляться, добавить желтки, посолить по вкусу, размешать ещё разов и перенести кастрюльку на спиртовую горелку на столе. Подавать с достаточно большими кусками вчерашнего багета.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
