Котлеты «волна»

ингредиенты:
рыба (филе) - 500 гр батон - 4-5 кусочков, молоко - 0,5 стакана, панировочные сухари - три столовых ложки сливочное масло - две столовых ложки растительное масло - две столовых ложки темный перец молотый, соль.


приготовление:
рыбное филе пропустить сквозь мясорубку. Куски батона, предварительно срезать корки, размочить в молоке. Далее перемешать с рыбой, добавить соль и перец и еще однажды 2 пропустить сквозь мясорубку. Пустить сливочному маслу слегка подтаять и добавить в рыбную массу, скрупулезно размешать, сформовать котлеты и обвалять их в сухарях.
Разогреть сковороду и пожарить котлеты. Можнож дожарить их в духовке в процесс 5-7 минут.