Рыба в слоеном тесте

Рыба филе без кожи и костей - 500 гр тесто слоеное - 500 гр майонез - две столовых ложки зелень рубленая - четыре столовых ложки яичко - одна штука лук репчатый - 1 головка, соль, перец, лимон.

Филе рыбы припустить с луком, солью, перцем и лимонным соком до готовности, охладить и обсушить.

Тесто поделите пополам, раскатать шириной 5 мм. На одну половину теста посыпьте число зелени, положить рыбное филе, смазать майонезом, посыпьте оставшейся зеленью и перцем. смазать тесто по очертанию рыбы яичным желтком, не задевая кромки, и накрыть 2-ой половиной. Прижмите верхний пласт теста к нижнему и срежьте избытки теста, придавая изделию форму рыбы. Нанесите сверху набросок острым ножиком и смазать взбитым яичком.

Противень сбрызнуть водой, уложить рыбу в тесте и выпекать при 220 C в движение 20-25 минут. подавать горячей либо прохладной, оформив лимоном и зеленью.