Как варить очищенные мидии. Очищенные мидии перед отвариванием скрупулезно промывают, закладывают в кипящую чуток соленую воду и варят пару минут, обычно, около 3-х. Этого полностью довольно чтоб моллюски проварились, но в то же пора не встали резиновыми.

как варить очищенные мидии

бульон рыбный 500 гр
соль 10 гр
специи 5 гр
картофель 500 гр
лук репчатый 240 гр
масло сливочное 80 гр
сливки 22% сто гр
мидии очищенные 40 гр
лук зеленоватый 25 гр

В кастрюле растопить сливочное масло и жарить лук, после чего положить очищенный картофель, залить рыбным бульоном, заправить приправами и варить до готовности. Взбить в блендере, чтоб из кортошки и лука вышли крупинки.
В супницу налить суп, ввести сливки и сделать набросок, после чего положить прогретые мидии и по бокам посыпать зеленоватым луком.