Тeплый салат с языком
- Зелень
- Грибы (маринованные) - сто гр
- Масло растительное для жгучи
- Сметана - сто гр
- Сыр жесткий - 50 гр
- Горчицa - одна столовая ложка
- Соль
- Язык говяжий - 300 гр
- Орешки грецкие - 50 гр
Вот нужные продукты для салата. Язык предварительно отварить в подсоленной воде (2-2,5 часа). Я предпочитаю говяжий язык. Он аппетитнее и невесомее чистится. Отваренный язык я опускаю под струю неотзывчивой воды на 5 минут, после чего кожа немедля счищается "как чулок". Отрезаем ломоть языка для салата. И нарезаем его кольцами. Дальше язык обжариваем на растительном масле. Набавляем сметану, горчицу. Гасим 2 минутки в соусе. Маринованные шампиньоны режем пополам. Язык выкладываем на порционную тарелку. Сверху языка выкладываем грибы и поливаем оставшимся соусом. Натираем на маленькой тёрке сыр. Посыпаем салат сверху сыром. Грецкие орешки измельчаем (употребляла скалку). Посыпаем салат сверху орешками. Скрашиваем салат по жажде возлюбленной зеленью, я употребляла кинзу. Подаём тёплым. Приятного аппетита!
