Карамельная семга

• Шпинат (замороженный) - 200 гр
• Соевый соус - одна столовая ложка
• Соус ( "la costena mexicana") - 150 гр
• Сахар бурый (большой) - две столовых ложки
• Семга (полный сил) - 300 гр
• Уксус (бальзамический) - две столовых ложки

Нам пригодятся: семга, шпинат, бурый сахар, бальзамический уксус, соевый соус и соус "La Costena Mexicana" Семгу очистим от кожи и костей. Подготовим соус-карамель: две столовых ложки уксуса и две столовых ложки бурого сахара прогреть в кастрюле до полного растворения сахара. Перелить в пиалу и добавить соевый соус. Размешать. Шпинат выложить на сковороду и обжарить в оливковом масле. Готовить до того времени, пока шпинат вполне не откроется. Переложить готовый шпинат в блендер. К шпинату добавить соус "La Costenа", тот или другой сооружает вкус шпината остреньким. Соль и перец набавлять не нужно. Взбить шпинат до однородной массы и выложить на тарелку. Семгу выложить в противень, застеленный бумагой для выпечки. Обмазать соусом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку под гриль.
Иной раз семга зарумянится, выложить ее на шпинат, украсить помидорчиками черри и красноватым перцем. Приятного аппетита!