Рецепт - сырное фондю с чесноком и вином

сыра чеддер 360 Гр

сыра Пармиджано 90 Гр

красноватого вина 1 Чашечка

кукурузного крахмала одна столовая ложка

красноватого винного уксуса одна столовая ложка

чеснока 2 Штук

горячего перца 1/4 Чайная ложка
Число порций: 4

Перед началом приготовления фондю необходимо тонко натереть сыр. Разогреть духовку до 200 градусов. Разрезать 2 старшие головки чеснока пополам. Смазать срез оливковым маслом и скрепить две половинки обратно вкупе. Завернуть в дюралевую фольгу и запекать мягкости, от 40 до 50 минут в зависимости от масштаба. Чеснок обязан быть мрачно-бежевого цвета. Отдать остыть целиком. Отжать чеснок в миску, выкинуть кожуру. Размешать вилкой до получения однородной массы.

В средней кастрюле довести вино и уксус до кипения на среднем огне.

Выложить два сыра и кукурузный крахмал в миску. Медлительно добавить сырную консистенция в кастрюлю с вином, пока сыр целиком не растает. Добавить жареный чеснок, приправить перцем. Вылить в посуду для фондю, подавать сразу.