Рецепт - cладкий перец с рисом и тунцом

4 порции):

1 пучок зеленоватого лука

1 стручок чили

1 стол. ложка растительного масла

250 гр экспресс-риса

1 банка консервированного тунца в растительном масле ( 185 гр

150 гр сыра гауда средней зрелости

по 2 стручка желтоватого и красноватого сладостного перца

соль

250 мл бульона из кубиков

1 пучок петрушки

200 мл сливок

2 желтка

Cладкий перец с рисом и тунцом

Подогреть духовку до 200°.

Зеленоватый лук вымыть, очистить и порезать кольцами.

Чили вымыть, очистить, удалить семечки и порезать кольцами. То и второе 3 мин пассеровать в масле.

Добавить рис и специализировать сообразно аннотации на упаковке.

Тунца отбросить на дуршлаг и размять вилкой.

С сыра срезать корочку и натереть его. То и второе добавить к рису.

Сладостный перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семечки и 3 мин бланшировать в подсоленной воде. Выложить, пустить воде стечь и заполнить рисом.

Овощные культуры поставить в форму для запеканки и влить бульон.

Запекать в духовке предположительно 15 мин.

Петрушку вымыть, отряхнуть от капель и убористо нарубить. Сладостный перец вытащить из формы.

Оставшийся сок перелить в кастрюлю, добавить сливки и петрушку.

Довести до кипения и сшибить с плиты. Соус заправить яичными желтками, посолить и поперчить.

30 мин