Рецепт - рис с рыбой и сладким перцем

Ингредиенты

4 порции):

125 гр риса

соль

500 гр томатов

по 1 стручку желтоватого и зеленоватого сладостного перца

2 луковицы

2 зубчика чеснока

3 стол. ложки оливкового масла

четыресто гр филе сайды

1 стол. ложка лимонного сока

сто мл бездушного белоснежного вина

2 веточки базилика

Рис с рыбой и сладостным перцем

Сварить рис и откинем на дуршлаг.

Помидоры обдадим кипяточком, очистим от кожуры и разрежем на четвертинки. Сладостный перец разрежем на четвертинки, удалим зёрна и нарежем кусками.

Репчатый лук и чеснок очистим, порубим и пассеровать в 1 стол. ложке масла. добавим сладостный перец и жарим 6 мин. добавим помидоры и разогревать их еще 5 мин.

Рыбу вымыть, обсушим, польем лимонным соком, посолим и нарежем кубиками. 6 мин обжаривать со целых сторонок в 2 стол, ложках растительного масла.

Рис с рыбой добавим к овощам. вольем вино и предоставим 2 мин постоять. Базилик вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и украсим ними рис.