Рецепт - КУКУРУЗНАЯ ПОХЛЕБКА

Сливочное масло две столовых ложки Тертый корень имбиря две столовых ложки Лук шалот (убористо порезать) две штуки Чеснок (измельчить) 2 зубчика. Репчатый лук (порезать кубиками) одна штука Лимонная цедра 3 тесных полосы. Куриный бульон четыресто гр Замороженная кукуруза (либо консервированная) 500 гр Сахар 1 неполная ст. ложка. Соль.

Нежирные сливки 1/2 стакана. Нарезанная кинза

Острый перечный соус (разновидности пасты чили либо Tabasco)

В сотейнике растопите сливочное масло. Положите имбирь, лук шалот, чеснок, лук и лимонную цедру. Обжарьте до золотистого цвета в процесс 8 минут.

Влейте куриный бульон, положите предварительно размороженную кукурузу, посолите, добавьте сахар, накройте и гасите 5 минут. Выньте лимонную цедру. Отлейте 2 стакана супа в отдельную емкость, отставьте. В кухонном комбайне на басистой скорости мешайте суп до пюреобразного состояния. Закладывайте суп маленькими дозами. Суп-пюре выложите в кастрюлю, туда же влейте те 2 стакана, тот или другой вы забывали. Добавьте сливки, все хорошо размешайте, разогрейте на среднем огне, пора от периода помешать. Подавайте, посыпав кинзой. Острый соус подайте раздельно, чтоб каждый мог приправлять суп по вкусу.

Пора подготовки: 20 мин. Пора приготовления: 15 мин. Порции: 8 порций