Рецепт - паштет из горшочка

Ингредиенты для

свежайшая печень трески гр 500

1 красноватый лук

70 мл сливок

1 ст литр. коньяка

тертый сыр

половина свежайшего яичного белка

Как подготовить ?

1 Печень трески помыть, порезать на куски и обжарить без масла на сковороде.

2 Обжарить красноватый лук на сливочном масле, добавить коньяк и гасить 2 минуты...Коньяк приносит удивительное послевкусие...

3 Взбить печень с белком, луком и сливками до пышноватой однородной массы...

4 Разложить в глиняние кокотницы и посыпать сыром, чтоб паштет остался снутри ласковым и воздушным...В разогретую духовку на 10 минут.

5 Паштет готов! Традиционно я намазываю этакий паштет на теплый едино-зерновой хлеб...