Тортик медовик со сметанным кремом.  Рецепт медовика - старого блюда из российской кухни. Меда в нем не так максимум, но конкретно он придает готовому изделию неподражаемую мягкость и ласковый вкус. Сметанный крем прибывает более пригодным для пропитки медовых коржей.

тортик медовик со сметанным кремом 

Тесто:
3 яичка
1 стакан сахара
2-3 столовых ложки меда
1 чайная ложка соды
2 стакана пытки
Крем:
500-800 гр сметаны (в зависимости от численности коржей)
0.5-1 стакан сахара
1 стакан орехов

Яичка перемешать с сахаром, медом и содой и прогревать на водяной бане 15-20 минут, помешать, чтоб вышла густая пена.
Медовую консистенция сшибить с водяной бани и добавить в нее пытку.
Заработанное тесто поделить на 6 долей.
Лист для выпекания посыпать пыткой.
Коржики раскатывать открыто на листе, отрезая по форме водящегося тортика. ( Удобнее раскатывать теплыми).
Коржики пекутся чрезвычайно стремительно, необходимо наблюдать, чтоб не подгорели.
Неотзывчивые коржики промазать кремом и посыпать измельченными орешками.
Верхний коржик тоже смазать кремом и посыпать крошкой от коржей.
Тортик поставить в холодильник пропитываться на 8-10 часов.
Медовик со сметанным кремом может храниться в холодильнике около 2-х дней.
Сметанный крем:
Сметану взбить с сахаром .