Заварное тесто на эклеры. Рецепт чрезвычайно смачных и ласковых эклеров с кремом предугадывает приготовление для их воздушного заварного теста, конкретно оттого в гуще размещенной статье с рецептами тщательно рассказывается метод приготовления его.

Ингредиенты для приготовления :

Для теста:

- сливочное масло (либо сливочный маргарин) – восемьдесят – 100 гр,

- вода – двести 50 мл,

- пытка – 100 гр,

- яичка – две – три штуки,

- соль – одна щепотка,

Для заварного крема:

- молоко – один-одинешенек стакан,

- яичка – две штуки,

- сахар - один-одинешенек стакан,

- пытка - две столовых ложки,

- сливочное масло - две чайных ложки,

- ванильный сахар - одна чайная ложка,

Для глазури:

- шоколад темный – 100 гр.

Метод приготовления :

В маленькой кастрюльке из указанных ингредиентов специализируем заварное тесто по классическому рецепту.

В итоге у вас получится  эластичное, гладкое и блистающее тесто. 

Смазываем противень маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем заварное тесто  в форме эклеров. Соблюдаем дистанцию меж ими более 3-х см.

Готовим пятнадцать – 20 минут при двухстах градусах, далее еще 10 минут при 100 пятидесяти. Охлаждаем.

Готовим заварной крем.

В маленькой кастрюльке мешаем куриные яичка и пшеничную пытку (без комков).

Порознь подогреем молоко и добавим сахар. Чрезвычайно осмотрительно вольем  к яичной консистенции. Хорошо перемешиваем древесной лопаткой. Готовим, не кипятя, до приобретения подходящей смеси. Снимаем с огня и вводим масло и ванилин. Размешиваем и остужаем крем.

Надрезаем готовые эклеры и наполняем кремом. Поливаем пирожные  растопленным черным шоколадом.