Рецепт - рыба, фаршированная гречкой

Ингредиенты для

Рыба (желанно не костлявая)
Крупа гречневая — 2 стак.
Грибы (шампиньоны) — 300 гр
Сыр твeрдый — сто гр
Лук репчатый — две штуки
Яичко — две штуки
Горошек зеленоватый (консервированный)
Специи (соль, перец, приправа для рыбы)
Сметана (либо майонез)

Как подготовить ?

Рецепт "Рыба, фаршированная гречкой"
Тут идеальнее всего наступит некостлявая рыба. В ингредиентах я отдала экое число товаров, тот или иной у меня оставило на мою тушку (а она у меня имелась около 3 килограмм).

Ну, следственно, рыбу вычищаем, моем превосходно и отрезаем котелок (ежели такая есть).
Сейчас нам надобно ее разрезать пополам. Для этого с 2-ух стран вдоль хребта мастерим надрезы аж до кожи (но щепетильно, чтоб саму шкуру не разрушить). Мыслю, что на фото видно, как это сооружать. Щепетильно срезаем хребтовую кость, она нам не нужна.

В принципе вот, пожалуй, и вся подготовка, это ежели рыба не костлявая.
НО... у меня имелась щука,а щука, как не тайна, дама с небольшими косточками, тот или другой спрятались вдоль позвоночника. И фаршировать в этаком внешности ее не надо, быть после чего будет не чрезвычайно приятно.

Потому нам необходимо половину щепетильно вырезать: делается это до боли просто и скоро, мясо вдоль хребта отделяется чрезвычайно превосходно и при этом немедля целым ломтем. На фото я умышленно этот кусок положила близко с тушкой. Ежели что-то осталось, то щепетильно срезать ножиком.

Вот соответственна получиться этакая "заготовка" как на фото.

Нашу "заготовку" посолить, поперчить, посыпать приправами для рыбы.
Сейчас берем вырезанное мясо и пропускаем с булкой и луком спустя мясорубку, солить, перчим по вкусу, выкладываем фарш назад, туда, откуда мы вырезали мясо.
после чего выкладываем горошек по половине. Этот шаг дотрагивается теснее и той рыбы, тот или другой не костлявая, и у тот или другой мы ничего не вырезали.
готовить начинку: путаем вареную гречку, обжаренные с луком грибы, тертый сыр и 2 сырых яичка. Превосходно перемешать, пробовать на вкус, при надобности посолить, поперчить.
Выкладывает начинку на нашу рыбку, берем иголку с ниткой и щепетильно "прикладываем швы" по цельной длине тушки.
Рыбку выкладываем на деко (я положила пекарскую бумагу), смазанное маслом.

Сверху тушку смазать сметаной (либо майонезом) и посыпать кунжутом (при жажде).

Т.к. у рыбы имелась башка, то я и ее запекала тоже.
Запекать в духовке при t 150-180*С минут 30, может 40 (все зависит от духовки).

Вот этакая рыбка вышла.
Немножко остудить ее. Разрезать на куски, при всем этом не запамятовать с тушки "сшибить швы". Украсить по вожделению и подать на стол.

Я украшательством рыбки не занималась, ибо она имелась нарезана на куски, уложена в судок и выслана по рекомендации.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Фаршированная рыба и морепродукты
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Фаршированная рыба и морепродукты