Рецепт - рыба с рисом по-португальски
Рис (круглозерный, белоснежный) — 1 стак.
Рыба — 750 гр
Помидор (либо четыре столовых ложки томатного пюре) — 500 гр
Лук — две штуки
Чеснок — одна штука
Петрушка (пучок)
Масло растительное — 4-5 столовых ложки
Вино белоснежное — 0,5 стак.
Перец — 0,5 чайные ложки
Майоран (по вкусу)
Тимьян (полный сил, убористо нарубленный либо в неотзывчивом внешности, по вкусу)
Соль — одна чайная ложка
Рецепт "Рыба с рисом по-португальски"
Один-одинехонек стакан риса залить огромным численностью подсоленной воды и поставить вариться.
Практически готовый рис процедить и отлично обсушить.
Лук убористо порубить и слегка обжарить на растительном масле.
Добавить растолченный чеснок, зелень петрушки, разрезанные помидоры либо разведенную в воде томатную пасту и все потушить.
после чего добавить эту консистенция к рису и туда же влить вино. Приправить солью, перцем, зеленью.
Сырую рыбу (у меня минтай) порезать маленькими кубиками, выложить на приготовленный рис и гасить под крышкой 20 минут до готовности.
После этого можнож отважно приступать к трапезе!
И на заметку...
Возлюбленными блюдами португальцев приходят сардины, тунец, треска соленая, крокеты из крабов и иные морепродукты. В Португалии блюда из рыбы наиболее любимы, чем из мяса, ругательное тут применяется изредка. Но ежели уж португальская хозяйка берется за приготовление мяса, то оно достается диковинно смачным. Происходит это в генеральном из-за применения огромного числа зелени, чеснока, лука и иных пряностей. Национальное кушанье – соленая треска, тот или другой готовят наиболее чем 150 методами. Гуще итого треску глодают с картофелем, крутыми яичками и ростками репы, приправленными оливковым маслом и уксусом.
Пространно применяется рис, при этом не совсем только как гарнир ко вторым блюдам, да и в качестве десерта – с молоком и яичками, с сахаром, ванилью, корицей либо же корочкой лимона.
Вот экая она, португальская кухня...
Наиприятнейшего Для вас аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
