Рецепт - ЖЕЛЕ ИЗ КОКОСОВОГО МОЛОКА

125 мл молока, четыресто мл сливок, сто гр кокосовой стружки, 4 пластинки желатина,

250 мл воды, 4 яичных желтка, 50 гр сахара, 2 яичных белка, 8 маленьких бисквитов, 6 столовых литр.. апельсинового ликера, 1 неочищенный апельсин, две чайных ложкисахарной пудры

Молоко вскипятить с половиной сливок, всыпать на кокосовые стружки и бросить под крышкой на 30 минут. Желатин размягчить в неотзывчивой воде. Желтки взбить в пену с сахаром. Кокосовую стружку отжать сквозь салфетку и при всем этом мешать. Смонтировать кокосовый отвар, подогреть. Смутить с желтками и в горячей водяной бане взбить до кремообразного состояния. В данной для нас теплой консистенции растворим отжатый желатин и бросить остыть. Белки и оставшиеся сливки взбить в крутую пену. Иной раз крем начнет застывать, добавить в него взбитые белки и сливки и половину консистенции вылить в миску. Бисквиты пропитать ликером. Выложить на яичную консистенция, а на их - остальную количество консистенции и бросить остывать на 2 часа. Сшибить с апельсина половину цедры. три столовых ложки кокосовой стружки жарить вкупе с апельсиновой цедрой до ясно-кофейного цвета. Апельсин порезать кусками. Украсить желе кусками апельсина и кокосовой стружкой.

Период приготовления: 1 1/4 часа