Рецепт - БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С БОБАМИ И КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ

четыресто гр телячьего филе, 300 гр новых бобов, соль, свежемолотый белоснежный перец, три столовых ложки виноградного масла, сто гр полный сил кокосовой стружки, молоко от 1 кокосового орешка, 0,25 литр. говяжьего бульона (специализированного жилья), 250 гр сметаны крем-фреш, 1 ствол полный сил мелиссы либо мало свеженатертого имбирного корня, 1 пучок базилика.

1. Филе промокнуть салфеткой и порезать мелкими полосами. Разломить стручки бобов и бланширо-вать в кипящей подсоленной воде ориентировочно 1 минутку. после чего воду слить, обдать прохладной водой и бобы полущить.
2. Полосы мяса посолить и поперчить. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем мясо и заново выложить со сковороды. В жир от жаренья положить бобы и кокосовую стружку, обвалять в масле, посолить, поперчить и заново положить мясо. Перемешать с кокосовым молоком, бульоном и сметаной и уварить до густоты.
3. Мелиссу и базилик порезать мелкими полосами и в самом точке перемешать с телятиной. Блюдо сразу подать к столу.

На 4 порций.
Гарнир: специализированная жилья лапша с базиликом.
Рекомендуемые напитки: полусухой рислинг, к примеру, из Мозеля либо

Рейнгау.