Рецепт - имбирные пряники

250 гр пытки

сто гр кофейного сахара

сто гр размягченного сливочного масла

сто мл 10%-ных сливок

50 мл кленового сиропа либо водянистого меда

1 маленький корень имбиря

1 яичко одна чайная ложка разрыхлителя одна чайная ложка корицы

3 гвоздики

1/2 ч. ложки бездушного молотого имбиря

1 Духовку предварительно разогреть до 190°С.

2 Гвоздику и корицу растереть в ступке в пудру. Добавить неотзывчивый имбирь, перемешать.

3 Имбирь почистить и натереть на маленькой терке.

4 В незначительную кастрюлю влить кленовый сироп, добавить натертый имбирь и измельченные пряности, влить сливки, перемешать и поставить на огонь. Как сливки начнут закипать, сбить с огня.

5 Соединить сахар с маслом и взбивать в комбайне насадкой для теста. Иной раз масса станет однородной, не заканчивая взбивать, ввести яичко. Спустя две минутки добавить половину пытки и продолжать взбивать еще некое период.

6 Влить в тесто сливки с пряностями, всыпать оставшуюся пытку и разрыхлитель. Вымешивать еще несколько минут, после чего завернуть тесто в пищевую диафрагму и выслать в холодильник минимум на 30 минут, максимум на 3 часа. Тесто обязано получиться достаточно эластичным, чтоб можнож водилось его раскатать и вырезать из него пряники; ежели оно жидковато, добавить всего ничего пытки.

7 Рабочую поверхность присыпать пыткой и раскатать охлажденное тесто в пласт шириной 2-3 мм. Формочками вырезать пряники.

8 Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом и выложить пряники. Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут.