Рецепт - мусс-желе с мятой

Ингредиенты для

Желатин — 20 гр
Вода (кипяченая, прохладная) — 0,5 стак.
Молоко — 1,5 стак.
Сахар — 0,75 стак.
Ванилин (щепотка)
Мята (свежайшая) — 0,75 стак.
Лимон —
Яичко (сырое) — две штуки
Соль — 1 грам

Как специализировать ?

Рецепт "Мусс-желе с мятой"
Замочить желатин на 30 мин. в 0,5 стаканов воды
В молоко добавить 2 желтка, сахар, ванилин. помешать, довести до кипения и, продолжая помешивать, кипятить на малолетнем огне 1 мин.

Масса немножко загустеет.
Измельчить мяту. У меня вот этакий пучок был. Я только лишь листики брала.

Натереть цедру 0,5 лимона и выжать из него сок.
растворим желатин на огне, не доводя до кипения.

Мяту, сок лимона и цедру добавить в немножко остывшее молоко.
Взбить 2 белка с щепоткой соли.

Смутить молочно-яичную массу с желатином. Осмотрительно вмешать белковую массу
Разлить по формочкам и поставить в холодильник на 3-4 часа (у меня теснее сквозь час все застыло.
Рецепты: Десерты -> Вторые десерты -> Желе
Рецепты: Десерты -> Вторые десерты -> Желе