Рецепт - шоколадная мастика и розочки из неe - получается всегда
Шоколад черный — сто гр
Маршмеллоу (цвет роли не играет) — 90 гр
Сливки (30%) — 40 мл
Масло сливочное — 1/ 2-1 столовых ложки
Коньяк — 1-2 столовых ложки
Сладкая пудра — 90-120 грам
Рецепт "Шоколадная мастика и розочки из неe - раздобывается постоянно"
Первоначально сделать мастику:
В кастрюльку выложить поломанный на куски шоколад и поставить на медленный огонь.
Целиком растопить.
Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и повсевременно ладно размешивать массу ложкой.
Иногда приблизительно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк.
Мешать не прекращая до получения однородной густой водянистой массы.
Сбить с огня.
Повсевременно мешая ложкой, равномерно всыпать просеянную сладкую пудру.
Иногда масса получится очень густой и упругой и мешать ложкой теснее будет не комфортно - сооружать это руками.
Сладкую пудру сыпать до того времени, пока масса не станет по чувству как тёплое, тугое, эластичное тесто.
Оно безусловно не липнет к руками, даже навыворот, руки остаются незапятнанными,но жирными.
Скатать массу в шар и переложить бумагу для выпечки.
Мастика готова.
Она раздобывается еле тёплой, чрезвычайно мягенькой и ласковой.
Беречь её можнож в густо закрытом облике в холодильнике и перед надлежащим употреблением слегка разогреть в микро.
Накрыть иным листом бумаги сверху.
И раскатывать до желанной толщины.
Снимаем верхний лист бумаги.
Сейчас займёмся розочками:
Из раскатанного пласта мастики рюмочкой вырезать кружочки.
Каждый кружочек приплюснуть к столу ладошкой.
Выкладываем эти кружочки внахлёст приятель на приятеля (где-то по половине) в рядочек.
Для одной розочки хватит 3-4 кружочка.
Из куска мастики лепим малолетнюю колбаску - сердцевинку для розочки.
Кладём её на самый основной лепесток.
А сейчас нетрудно заворачиваем в всё это счастье в рулетик, начиная со страны, где лежит сердцевинка, придавливая пальцами нижнюю половину.
Берём бутончик в руки.
Аккуратненько разгибаем лепестки и придаём им желанную форму.
На 5-10 минут убираем в холодильник для застывания.
Розочки также можнож беречь в холодильнике в закрытом облике.
Вот и всё!!!
Розочки готовы!!!
Рецепты: Декорации для блюд -> Декорации из мастики
Рецепты: Декорации для блюд -> Декорации из мастики
