Рецепт - пирог-сметанник с ягодами Выпечка Пироги
:
130 гр сахара
55 мл коровьего молока
125 гр творога
200 гр пшеничной пытки
55 мл растительного масла
2 куриных яичка
24 гр кортофельного крахмала
10 гр ванильного сахара
300 гр сметаны
300 гр замороженной вишни
Ягоды можнож забрать как замороженные так и свежайшие - в зависимости от сезона.
1. Ежели ягоды брали замороженные то и необходимо предварительно разморозить. Возмем форму для пирога (24 сантим.), дно формы застелим пергаментной бумагой (смазаной сливочным маслом), а так же нужно смазать бока формы и слегка присыпать пыткой. Температуру в духовке довести до 180 градусов. Смутить в миске 125 гр творога, 55 мл молока, 55 мл растительного масла и 65 гр сахара, 200 гр пытки смутить с двуми чайными ложками разрыхрителя и просеять сверху на творог ( 125 гр , замесить тесто и сформировать из него форму пирога.
2. В иной миске смутить до однородного состояния 300 гр сметаны (20%), 24 гр крахмала, 65 гр сахара, 2 яичка и 10 гр ванильного сахара. Из теста раскатать круг поперечником преимущественно формы, щепетильно перенести в форму с помощью скалки, сформовать бортик.
3. Вылить сверху крем, после чего осмотрительно разложить размеренно ягоды без сока (ежели очень сочные то можнож смутить их с щепоткой пытки либо крахмала), выслеживать чтоб крем не перелился за кромка бортика.
4. Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в половине (ежели тесто будет сильно румянится можнож прикройте форму фольгой.). после чего отдать пирогу остыть в форме минут 5, щепетильно убрать бортик формы, после чего потянув за пергамент перетащить пирог на сетку.
5. Отдать на сто процентов остыть, можнож даже поставить потом того как он остынет в холодильник, так крем посильнее загустеет. Но при разрезании серединка может все в равной мере оставаться мало жидковатой.
