Рецепт том ян куна

Ингредиенты для приготовления :

Три корня кориандра, промытых

Три стакана рыбного бульона

5 см корня имбиря, очищенного и остро порезанного

Одна ствол лемонграсса (пригодится только лишь белоснежная количество)

Два бардовых перчика чили, а также пригодится очередной для подачи

Одна красноватая луковица, тонко нарезанная

Четыре листка каффирового лайма

Четыреста 50 гр обширной рисовой лапши

100 50 гр вешенок, порезанных

Двенадцать сырых креветок, очищенных, с хвостиками

сок половины лайма

Одна чайная ложка рыбного соуса

Одна чайная ложка кофейного сахара

листья кинзы и соевые проростки для подачи

Метод приготовления :

1. Помещаем имбирь, лемонграсс, корешки кориандра, лук, листья лайма и два чили в глубокую ступку. Растираем незначительно пестиком.

2. Мешаем ароматный микс с рыбным бульоном и 3-мя стаканами воды в глубочайшей кастрюле. Варим на незначительном огне 20 минут. Цедим бульон в большущую огнеупорную миску. Элементы бульона выкидываем.

3. Отдаём бульон в кастрюлю. Набавляем лапшу, креветки и грибы. Варим несколько минут, пока креветки не приготовятся.

4. Вливаем лаймовый сок, рыбный соус и насыпаем сладкий песок. Разливаем суп по тарелкам, набавляем листочки кинзы, соевые проростки и чили.