Рецепт лаксы с овощами и тофу

Ингредиенты для приготовления :

Одна четвертинка упаковка (со спичечный коробок) сушеных грибов шиитаке, размочить, сообразно аннотации, и порезать

Одна чайная и одна столовая ложка растительного масла, порознь

Одна морковь, нарезанная соломкой

Четверть стакана красноватой карри-пасты

Четыре стакана куриного бульона

Четыреста мл (одна банка) кокосового молока

100 50 гр зернышек кукурузы, вареной (преимущественно) либо консервированной

Двести 50 гр тофу средней густоты, нарезанного на кубики

100 гр  мелкой лапши

Сок один-одинехонек лайма

Одна столовая ложка рыбного соуса

Одна столовая ложка кофейного сахара

Листья кинзы для подачи

Метод приготовления :

1. В глубочайшей сковороде разогреем столовую ложку рафинированного масла и обжариваем карри-пасту ориентировочно одну - две минутки (вы соответственны ощутить резкий, интенсивный запах).

2. В бульон вливаем кокосовое молоко, прибавляем кукурузу, шиитаке и морковь. Готовим на сильном огне пару минут.

3.  Остальное масло прогреваем на сковородке и обжариваем в нем тофу в протяжении 3-х-4 минут.

4. Лапшу готовим  по аннотации (она приведена на упаковке пасты). Воду сливаем и вводим лапшу в бульон.

5. Рыбный соус путаем с лаймовым соком и растворяем в нем сахар. Выливаем в суп.