Рецепт лапши с карри и тофу

Ингредиенты для приготовления :

100 восемьдесят 5 гр рисовой лапши

Две столовые ложки растительного масла + еще 1 столовая ложка

Триста гр частого тофу

Четверть стакана зеленоватой пасты карри

Двести 50 гр кокосовых сливок

Две столовые ложки бурого сахара

Две чайный ложки рыбного соуса

100 гр юного зеленоватого горошка в стручках (можнож употреблять замороженный)

Два стебля зеленоватого лука, нарезанных

Третья часть зелени кинзы, порубленной

Сок и натертая цедра один-одинехонек лайма

Метод приготовления :

1. Помещаем лапшу в довольно крупную жаропрочную емкость. Заливаем кипяточком и размягчаем ориентировочно 10 минут. Позже воду сливаем.

2. Разогреваем в сковороде вок масло.  Обсушиваем тофу картонными салфетками и нарезаем на двухсантиметровые куски. Обжариваем с каждой сторонки по минуте. Выкладываем на бумажные полотенца, для удаления излишнего жира.

3. Разогреваем еще масло в сковороде и обжариваем в движении минутки пасту карри. Прибавляем сахар, кокосовые сливки и рыбный соус. Варим 5-6 минут, до загустения.

4. Выкладываем в сковороду вок лапшу, кориандр, лук, цедру и сок один-одинехонек лайма (лимона). Мешаем и сходу подаем к столу. Сверху выкладываем тофу.