Рецепт - блинчики с ягодным суфле.

Блины:

яичка – две штуки молоко – 250 гр кефир – 250 гр сахар – одна столовая ложка соль – 1/2ч.ложки, масло растительное – 50 гр пытка – 2 стакана , масло сливочное – 50 гр Суфле:

Клубника свежемороженая - 300 гр сахар – 80 гр желатин – 20 гр Для декорации: сладкая пудра, мята, смородина красноватая.

1 Соединить молоко ( теплое), кефир, добавить сахар, соль, яичка и ладно размешать венчиком либо миксером. Добавить равномерно пытку, непрерывно взбивая, что бы тесто по густоте водилось как водянистая сметана. Добавить растительное масло, размешать и пустить тесту постоять 20мин.

2 Выпечь мелкие блинчики.

3 Клубнику разморозить, измельчить в блендере и протереть сквозь сито. В клубничное пюре добавить сахар и прокипятить 2-3 мин, сбить с огня, добавить быстрорастворимый желатин, размешать до его растворения. Охладить массу до свободного желирования.

4 Взбить ягодную массу миксером до побеления и желирования.

5 Смазать блинчики ягодным суфле,

6 Свернуть рулетом, выложить на блюд, накрыть пищевой мембраной и бросить до полного желирования. Оставшееся желе разлить по формочкам.

7 Готовые блинчики разрезать под углом, выложить на блюдо, присыпать сладкой пудрой сквозь ситечко. Украсить листиками мяты и ягодками красноватой смородины. Приятного аппетита!

8 ...