Крупеник гречневый

Крупа гречневая - 192 гр молоко - 200 гр вода - 120 гр творог - 320 гр сахар - 40 гр яичко - две штуки сухари панировочные - 20 гр маргарин - 20 гр сметана для смазывания и для подачи - 20 гр и 150 гр соль - по вкусу.

Крупу перебирают, промывают и засыпают в кипящую консистенция молока с водой и солью. Доводят до кипения, далее убавляют нагрев и варят до полного впитывания воды. Поверхность сглаживают, покрывают крышкой и упаривают при слабеньком кипении до готовности. Слегка остужают.

Творог протирают спустя сито. Яичка растирают с сахаром.

В кашу прибавляют приготовленный творог, яичка, ладно мешают и выкладывают массу на смазанную маргарином и посыпанную сухарями сковороду либо противень. Поверхность сглаживают, смазывают сметаной и запекают в духовке при220 C до румяной корочки.

При подаче нарезают на порции, выкладывают на тарелки и поливают сметаной.