Рецепт - гречневый "плов" с сельдереем и грибами

Ингредиенты

Крупа гречневая — 1,5-2 стак.
Сельдерей корневой — 300-четыресто гр
Морковь — 2-3 штук
Лук репчатый — 3-4 штук
Грибы (любые, у меня - шиитаке) — 200-300 гр
Чеснок — 4-6 зуб.
Масло растительное (для жгучи)
Соль (морская, по вкусу)
Специи (любые, можнож и без их - блюдо раздобывается и так хватить пряным)
Вода (кипяточек, примерно) — 2 стак.

Рецепт "Гречневый "плов" с сельдереем и грибами"
Корень сельдерея, морковь - почистим и нарежем некрупной соломкой. Лук - полукольцами. Мало потушим на растительном масле, выложим в толстостенную кастрюлю.
Грибы помоем и нарежем соломкой. Ежели вы применяете шиитаке (вообщем, как и вешенки), учитывайте, что их ножки жестковаты. Потому грибные ножки я убористо порезала.

Обжариваем на той же сковороде. Недолго, минут 4-8, чтоб грибы не замерзли "резиновыми".

Можнож совершенно не набавлять грибы, будет тоже лакомо.

В баста добавим измельченный чеснок.
Выкладываем грибы на овощные культуры.
Гречневую крупу перебираем, промываем и засыпаем сверху. Заливаем кипяточком (чтоб покрывало где-то на палец), примерно 2 стакана.

Солим. Ежели применяете специи - набавляете и их тоже.
Доводим на сильном огне до кипения, и далее варим, накрыв непроницаемо крышкой, на слабом огне до полного испарения воды. Ежели вдруг гречка к этому поры не успела сваримся, можнож дольем еще мало воды и доварить.

Выключить огонь и оставим кашу "доходить" 10-15 мин. Можнож укутаем полотенцем.

При подаче можнож украсим бодрой зеленью.
Проверено - лакомо)

Также можнож готовим, совершенно не применяя масло - нетрудно овощные культуры и грибы нужно мало потушить в незначительном численности воды, а далее - по рецепту.

Поститесь на здоровье!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп