Осьминог жареный на вертеле

осьминоги - 600г
соус соевый - 40г
сахар - 1 ч.литр..
лук зелёный - по вкусу
масло растительное - сколько покинет
чеснок - 1 зубчик
перец - по вкусу.




Осьминога разделать, ошпарить кипяточком, сшибить шкуру со щупальцев. Разрезать на количества длиной 7-8 сантим., шириной 1,5 сантим., шириной 0,5 сантим., перемешать с измельченным луком и чесноком, соевым соусом, сладким песком, растительным маслом, перцем и вынести в процесс 40 мин. Нанизывать на вращал по 5-6 кусочков, положить на пару минут на решеточку для обжаривания над огнем.