Рецепт - фокачча с помидорами и розмарином

Ингредиенты

мука

600 гр

дрожжи неотзывчивые

7 гр

масло оливковое четыре столовых ложки

оливковое масло для смазывания

помидоры черри

250 гр

веточка розмарина одна штука

цедра 1 апельсина

большая морская соль

по вкусу

шаг 1
разведем в большущий миске дрожжи в 500 мл теплой кипяченой воды. добавим две чайных ложкисоли и оливковое масло. перемешаем до полного растворения дрожжей.
шаг 2
Пытку просеем в миску с дрожжами. замесим мягкое тесто. переложим его на присыпанный пыткой стол. Вымешивать тесто 10 мин., либо до того времени, пока оно не закончит прилипать к рукам. Аккуратную миску смажем маслом, положим в нее тесто. накроем и оставим на 1 ч (тесто обязано возрости в объеме в 2 один раз).
шаг 3
Тесто слегка помнем. смажем руки растительным маслом и выложимь тесто на смазанный маслом противень. Придать тесту форму правильного прямоугольника.
шаг 4
Розмарин вымыть, обсушим и демонтировать на листики. С апельсина сшибем большой теркой цедру. Помидоры вымыть, обсушим и слегка вдавим в тесто, располагая их с одинаковыми промежутками.
шаг 5
Присыпать тесто листиками розмарина, цедрой и большой солью. оставим еще на 30 мин. Слегка сбрызнем фокаччу маслом и поставим в разогретую до 200°C духовку на 25 мин. вынем из духовки, накроем полотенцем и оставим до подачи на стол. подадим, нарезав порционными кусочками.
Не экономьте пора на вымешивании теста. Чем превосходнее вы его вымесим, тем пышнее и аппетитнее будет фокачча.